SEGERA PADAMKAN KEPEDASAN SETELAH MAKAN CABAI DENGAN CARA INI
26 September 2017
Hidup Seimbangku
Share

SEGERA PADAMKAN KEPEDASAN SETELAH MAKAN CABAI DENGAN CARA INI

Pada dasarnya orang Indonesia memang suka pedas, bahkan sebagian besar makanan Indonesia mempunyai cita rasa cabai yang super pedas. Ditambah lagi dengan kebiasaan orang Indonesia yang suka makan sambal.

Taukah Anda bahwa rasa pedas ini sebenarnya disebabkan oleh suatu senyawa yang ada di dalam kandungan cabai. Ketika seseorang menggigit cabai, senyawa yang bernama capcaisin akan menempel di reseptor lidah. Kemudian, reseptor di lidah akan membawa sinyal ke otak bahwa tubuh telah menyentuh sesuatu yang pedas sehingga pada beberapa orang, mereka bisa berkeringat saat kepedasan.

Namun makan cabai dalam jumlah banyak akan membuat Anda terengah-engah karena pedas. Jika Anda ingin meredakannya dengan cepat, cobalah makanan atau minuman berikut ini untuk mengatasinya.

Nah, bagaimana cara mengatasi kepedasan?

 

1. Minum susu

Peneliti di New Mexico State University Chile Pepper Institute menemukan cara cepat yang bisa dilakukan untuk mengatasi kepedasan yaitu dengan minum susu. Dalam studinya, peneliti menemukan bahwa protein dalam susu bisa menggantikan senyawa kimia yang membuat cabai terasa pedas dan menimbulkan sensasi panas serta terbakar.

Capcaisin adalah senyawa kimia yang ditemukan dalam cabai yang membuatnya terasa pedas dan panas. Susu memiliki kandungan protein yang bisa menggantikan capcaisin di reseptor lidah Anda. Sehingga, minum susu adalah cara tercepat untuk meringankan kepedasan dan sensasi terbakar yang muncul.

 

2. Nasi atau roti

Nasi atau roti mampu menyerap rasa terbakar yang diakibatkan oleh capsaicinoid. Ini akan meredakan kepedasan di mulut. Selain itu, pisang juga bisa membantu untuk meredakan rasa pedas yang Anda rasakan.

 

3. Gula

Ketika kepedasan jangan minum air. Capsaicinoid berbahan dasar minyak dan tak akan bisa dihilangkan dengan air. Namun Anda bisa mencoba mengonsumsi satu sendok teh gula utuh atau madu untuk menghilangkan rasa pedas.

 

4. Minuman asam

Minuman lain seperti jus lemon dan jus tomat juga baik untuk mengatasi kepedasan. Asam yang terkandung dalam minuman tersebut bisa menghilangkan rasa pedas yang disebabkan capsaicinoid. Memakan jeruk atau irisan lemon juga bisa membantu.

 

5. Minyak sayur

Capsaicin bisa dihilangkan dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Anda bisa menggunakannya untuk ‘mencuci’ mulut serta menghilangkan rasa terbakar. Akan lebih baik jika minyak tersebut dimasukkan lemari es supaya dingin.