Mencairkan Makanan Beku Tidak  Boleh Sembarangan!
08 January 2018
Hidup Seimbangku
Share

Mencairkan Makanan Beku Tidak Boleh Sembarangan!

Buat orang-orang yang super sibuk, menyimpan berbagai pilihan makanan beku di
kulkas dirasa lebih praktis daripada harus memasak dari nol setiap kali ingin
makan. Makanan beku memang praktis. Namun banyak yang tidak mengetahui cara
mengolah makanan beku dengan benar. Untuk mencairkan makanan beku ternyata
butuh proses yang tepat sesuai dengan jenis makanannya agar kualitas bahan tetap
terjaga.
Jika proses mencairkannya tidak benar, rasa makanan bisa saja berubah. Tak menutup
kemungkinan juga bahwa cara mencairkan makanan beku yang salah dapat membuat
makanan olahan tersebut malah terpapar bakteri. 
Jangan ditinggal di suhu ruangan
Mendiamkan makanan beku di suhu ruang selama berjam-jam merupakan cara
mencairkan makanan beku yang paling populer. Rasanya hampir setiap orang pernah
melakukan hal ini. Namun tahukah Anda bahwa cara ini sebenarnya keliru?
Ketika makanan yang tadinya beku telah melunak dan mencapai suhu yang lebih
hangat dari 4,4 derajat Celcius, bakteri yang mungkin ada sebelum pembekuan dapat
bertambah banyak. Semakin lama makanan tersebut terpapar suhu lingkungan, bakteri
akan berkembang biak dengan cepat. Pada intinya, makanan beku tidak boleh
ditinggalkan pada suhu ruangan selama lebih dari dua jam. Makanan yang mudah
rusak pun tidak boleh dicairkan dengan air panas.
Jika tidak boleh didiamkan dalam suhu ruangan, bagaimana cara yang tepat untuk
mencairkan makanan beku?
Berikut adalah beberapa cara mencairkan makanan beku yang aman agar makanan
beku tetap sehat dan aman dikonsumsi – sesuai dengan jenis makanannya.
Daging: pindahkan dari freezer ke rak kulkas
Mencairkan daging beku memang membutuhkan waktu lama, bahkan bisa semalaman
suntuk. Oleh karena itu, Anda harus mulai mencairkannya dulu sebelum mulai masak.
Pindahkan daging beku yang Anda simpan di freezer ke rak kulkas khusus (jangan
satukan dengan rak buah dan sayuran, ya!) agar lelehan cairan dari daging yang penuh
bakteri tidak menyebar ke makanan lainnya.
Makanan yang dicairkan dengan metode ini, seperti daging utuh, daging giling, ayam,
dan makanan laut harus dimasak paling lambat satu atau dua hari setelah dicairkan.
Makanan kemasan: rendam di air dingin

Makanan kemasan beku, misalnya Nugget atau sosis, sayuran dan buah beku, dapat
dicairkan menggunakan air dingin. Caranya, bungkus makanan beku dalam plastik
rapat atau masih tersegel utuh dalam kemasan, kemudian rendam dalam mangkok
atau panci berisi air dingin hingga benar-benar terendam sepenuhnya. Ganti air
rendaman setiap 30 menit hingga makanan benar-benar mencair dan siap untuk diolah
di dapur.
Makanan beku yang dicairkan dengan metode ini harus segera dimasak.